大家好，今天小编来为大家解答山东武大郎烧饼这个问题，山东武大郎烧饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、武大郎烧饼是哪里特产
武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《1》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。
二、武大郎卖的“炊饼”,究竟是哪一种食物
1、武大郎卖的“炊饼”，有很多人就会认为是山东的煎饼或者是今天所吃的烤饼、烧饼之类的，其实炊饼并不是煎饼，也不是烧饼、烤饼，毕竟煎饼、烧饼、烤饼是煎的、烤的、烙的，而炊饼是蒸的，其实炊饼也就是我们现在所吃的馒头，只不过在当时那时候叫做炊饼。
2、看过水浒传的人都知道武大郎是卖炊饼的，而在水浒传里面也提到过馒头，就是孙二娘店里赫赫有名的“人肉馒头”，而那时候所说的馒头其实就是现在所说的包子，只不过是带有馅儿的馒头。宋人笔记也说过一句话，“包子即馒头别名”，后来就不知怎么一来，带馅的都统称为包子，而不带馅的就统称为馒头，一直流传到现在所说的包子馒头。炊饼还有一个名字叫做蒸饼，在水浒传里面，燕青和李逵让刘太公去做了一个煮下干肉，还有让他做了一个炊饼，而在那时候里面的人都是用炊饼搭配小酒来吃的，之所以到了后面改了名字，其实就是为了避宋仁宗赵祯。
3、在当时那个时候的炊饼其实也是一个圆形的面食东西，而且还会在炊饼的外面撒上一层芝麻，周围的话可能还会有焦巴巴的感觉，但里面是吃起来的话内部还是非常的柔软，总的来说整体吃起来的感觉还是硬邦邦的，不过是有弹性的感觉，而且也不会特别的难吃。而这个炊饼的叫法，直到到了明朝时期，炊饼的叫法便渐渐地被馒头给替代了。
4、所以说武大郎卖的炊饼其实就是我们现在所说的馒头，只不过那时候的炊饼与现在我们所吃的馒头还是有很大的区别的，毕竟这个东西现在与过去的做法也不太一样，有很大的差别，味道更是不一样的。
三、菏泽济云武大郎烧饼的创始人
蔡怀坤。武大郎烧饼是由武大郎食品公司创始人蔡怀坤先生怀着对本土文化的敬意，潜心研究，经过数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎烧饼”。菏泽，山东省辖地级市，中国牡丹之都，古称曹州，位于山东省西南部，鲁苏豫皖四省交界地带，东与济宁市相邻，东南与江苏省徐州市、安徽省宿州市接壤，南与河南省商丘市相连，西与河南省开封市、新乡市毗邻，北接河南省濮阳市。
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