这篇文章给大家聊聊关于日本神户牛肉，以及日本神户牛肉价格对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、日本和牛和神户牛肉的区别介绍
1、和牛是高质量日本牛的统称，而神户牛是和牛中的顶级牛肉之一，更贵，更肥，更嫩，比它更好的是松板牛和近江牛。
2、神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。
3、日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
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二、日本神户牛肉为什么不允许进口
1、【长达18年的日本牛肉禁令终解除】：海关总署网站于2019年12月22日公开两份文件，公告自12月19日起解除日本疯牛病禁令以及日本口蹄疫禁令。这意味着时隔18年后，日本牛肉禁令解除！为什么日本牛肉一禁就要18年？容我慢慢道来。
2、千禧年，疯牛病疫情席卷全球。英国、爱尔兰、瑞士、法国、比利时、卢森堡、荷兰、德国、葡萄牙、丹麦、意大利、西班牙和列士敦士登纷纷中招。为了保护国人的饮食安全和中国牛的健康，2001年3月27日，中国下令禁止进口和销售从上述国家引进的牛肉（及牛组织、脏器等为原料生产制作的食品）。
3、一波未平，一波又起。2001年日本也爆发了疯牛病疫情。同年中国开始禁止进口日本产牛肉。这里顺便一提，美国是2003年底爆发出的疯牛病疫情，中国当年也对其出台了进口禁令。
4、2001年后，日本曾多次要求中国重启对其牛肉的进口。祸不单行，2010年，日本又爆发了口蹄疫疫情，中国随即停止了对日本猪、牛、羊（及其制品）等偶蹄目动物的进口。
5、因为疯牛病，这一禁止就是18年。期间中国逐步解除了对爱尔兰、荷兰、美国、英国等国的牛肉进口禁令。日本因为疯牛病造成的直接经济损失高达3000亿日元（约192亿人民币）以上。
6、疯牛病一般认为潜伏期2-8年，牛在发病后中枢神经系统出现错乱，表现为精神失常、共济失调等症状，牛发病后2周到6个月死亡。而且疯牛病还可传染给人。因日本采取疯牛病治理措施得力，日本疯牛病逐年减少，2009年1月，是目前日本发现疯牛病病牛的最新日期。
7、2013年OIE年会认定日本为“可忽略BSE（疯牛病）风险”的国家。这意味着，按照国际贸易规则，日本生产的大多数牛肉制品，可以正常参与国际贸易了。
8、秉承慎之又慎的态度，在2019年12月19日，中国海关总署网站公布了两则公告，分别是“关于解除日本口蹄疫禁令”的200号公告和“关于解除日本疯牛病禁令”的202号公告。这意味着时隔18年后，日本牛肉有望重回中国人的餐桌。
9、以后大家在中国的高档日料店，就能吃到真正的神户牛肉了！然而小编翻了翻自己的钱包，发现这一切和自己貌似没什么关系……神户牛肉可是堪称日本最贵食材。
三、日本和牛和神户牛肉的区别
和牛在世界各地愈来愈受欢迎。但是，坊间有一些对和牛的误解一直被广泛流传着。因为这些误解，仍有部分人对食用和牛有保留。现在我们就来讲讲日本和牛和神户牛肉的区别。
日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
出产神户牛肉的日本兵库县的但马地区，不论称之为神户牛肉还是和牛肉，食材都出自当地的“黑毛和”牛的身上，通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。
真正能称为神户牛的，其要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的专业评定，达到四级以上的才有资格称为“神户牛肉”。所以这里的“神户牛”并不是指这个牛肉的名词，或者说这是什么品种的牛，来自哪里的牛，而是评级的名称，黑毛和牛产于神户市兵库县，所以用神户来命名这个评级名词。
OK，关于日本神户牛肉和日本神户牛肉价格的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
