其实千层饼的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解千层饼的做法和配方，因此呢，今天小编就来为大家分享千层饼的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
千层饼的做法。
对于做面食，我实在是没什么经验，看着大家做了再加上自己的想象瞎弄一通。这个千层饼实在不能叫千层，只能叫多层饼，哈哈，好在家里那位也不嫌弃，很爽快地就把它干掉了。
材料
主料：面粉300g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、白芝麻适量
千层饼
1
面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。
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2
把面团分割成3等分。
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3
把其中的一份擀成薄片
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4
均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。
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5
把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。
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6
把面片擀开
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7
热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。
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小贴士
1.喜欢味道重的还可以撒一些五香粉什么的
2.技术好的把折好的面擀开再进行两次对折，应该会更加多层。哈哈，可惜我技术不好哇！
千层饼的做法是怎样的
千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：
材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。
做法：
1、面粉加水加鸡蛋搅成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、将面团搓成条形，然后像切馒头一样，切的一段一段的。
4、撒干面粉擀开，擀薄；将油以及五香面食盐等调味品均匀地铺开到干好的面片上面。
5、从一端开始卷起，最后用宽大段多余的面皮包住侧面，捏紧。醒15分钟。
6、将卷起来的面团再次擀开，然后就可以放锅里煎了，两面金黄就可以出锅了。
注意事项：
1、和面的时候一定要注意水的量，面不要太硬。
2、鸡蛋一定要搅碎，并且搅拌均匀。
3、卷起来的时候注意不要把油洒出来。
4、煎的时候锅里一定要放少许油，以免粘锅哦。
千层饼的做法和配方
准备用料：面粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，盐适量，油适量，五香粉适量，白芝麻适量，干面粉适量。
1、面粉中加入发酵粉、清水，白糖，搅拌至没有干面粉，揉成比较松软的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、发酵好的面团内部呈均匀的窝蜂状。
3、案板上撒干面团，将发酵好的面团，排气，重新揉光滑。
4、案板上继续撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。刷上一层食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
5、将面片上下折叠。再次刷上食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
6、将面片再从左往后折叠。收口捏紧，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。
7、醒好的面团擀扁，刷生一层清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。
8、醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。
9、翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟。用说按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了。
10、将饼取出，切块食用。
关于千层饼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
