很多朋友对于人参的功效与作用及食用方法和新鲜人参的功效与作用及食用方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
人参的功效与作用以及吃法
人参的功效与作用以及吃法
人参的功效与作用以及吃法，人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。下面是人参的功效与作用以及吃法介绍，希望对大家有帮助！
人参的功效与作用以及吃法1人参，为五加科多年生宿根草本植物人参的干燥根，俗称棒槌，又名野山参、土精、神草、黄参、血参、地精、金井玉阑、孩儿参等。野生的称野山参，人工栽培的称园参。园参一般于栽培6～7年后，以秋季茎叶将枯萎时采挖的根入药，切片或粉碎用。
人参味甘性温，主要成分为葡萄糖、麦芽糖、植物甾醇、胆碱、多种氨基酸和人参皂甙、人参快醇、人参酸、β-榄香烯等。人参还含有维生素E等多种维生素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质及挥发油等。
人参可以强心，抗心肌缺血，对缺氧、缺糖心肌有良好的`供能、保护作用，常用于心脏病引起的休克和垂危病人的抢救以及高血压、心肌营养不良、心绞痛等症。还可以促进造血系统功能，对红细胞、血红蛋白有升高作用，减轻辐射对造血系统的危害。它能兴奋中枢神经系统，增强条件反射，提高分析能力，改善神经活动的灵活性，适用于神经衰弱。
此外，人参还有抗休克、抗疲劳、增强机体免疫力的功能，降血糖、尿糖，调节胆固醇代谢，降血脂，适用于高血压、高脂血症、糖尿病等疾病，以及促进男女性腺功能，治疗阳痿早泄等。
接下来，给大家分享下面5个关于人参的食疗偏方。
1、治小儿哮喘：人参、连皮核桃仁各等份。将这两种原料切细，每次用15克，水煎取汁，频频饮用。
2、治神经衰弱：白人参50克（切碎），60度白酒500毫升。白人参密封浸酒15日以上，每日摇晃1次。随饮随添加白酒适量，每日晚餐饮用10～30毫升。
3、治气虚便秘：人参5～10克，黑芝麻25克，白糖适量。黑芝麻捣烂；水煎人参，去渣留汁，加入黑芝麻及白糖，煮沸后食用。
4、治脾胃气虚、不思饮食：人参5克，白术10克，茯苓5克，炙甘草25克，姜3片，枣1颗。一起加水300毫升，煎取150毫升，饭前温服。
5、治气虚型恶露不绝：人参末6克，姜汁10毫升，大米适量。大米煮粥，熟时加入人参末、姜汁搅拌均匀。供早晚服用。
最后，提醒下食用人参的禁忌：阴虚阳亢及实邪热盛者忌用；服用人参时，不可同时服食白萝卜、茶叶，以免降低药效；在炎热的夏季应避免服用人参。
人参的功效与作用以及吃法2人参食疗作用
人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；
具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效；
主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
人参的营养与做法
又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。
人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。野生在东北深山中，现在辽宁和吉林大量栽培。
1、适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。
2、实热证、湿热证及正气不虚者禁服。
人参做法指导
1、人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。
2、凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。
3、忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。
4、补剂用熟，泻火用生。
8类不宜吃人参的人群
前言：人们都知道人参进补好，然而并不是所有人都适合吃人参的，有些人吃了人参，不但没有进补效果，有可能损害健康，以下为大家累出8类不宜吃人参的人群，不妨注意下吧。
1、胸闷、腹胀者
这类人服用人参后，常使胸闷、腹胀等气滞现象加重。
2、发热者
感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如火上加油，使病情加重。因此，发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补。
3、体内有热毒者
身患疔疮疥痈或咽喉肿痛者，服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。
4、红光满面者
临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。
5、舌苔黄厚者
正常人的舌苔薄白而又显湿润，黄则表示消化不良或有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等。
6、舌质紫暗者
中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。
7、大腹便便者
这类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增、身重困顿、反应迟钝、头重脚轻等不良感觉。
8、身体健康者
身体健康者若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。
人参片禁忌：
1、忌辛辣、生冷、油腻食物。
2、感冒发热病人及实证、热证者不宜服用。
3、本品宜饭前服用。
4、高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
5、服药2周症状无缓解，应去医院就诊。
6、儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。
7、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
8、本品性状发生改变时禁止使用。
9、儿童必须在成人的监护下使用。
10、请将本品放在儿童不能接触的地方。
11、如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
人参的功效与作用及食用方法 人参有什么功效和作用怎么吃
1、人参的功效与作用：人参分参须、生晒参、白参、野山参、红参，人参的功效是大补元气、补脾益肺、生津止渴、复脉固脱、安神益智。人参的作用是治劳伤虚损、虚咳喘促、自汗暴脱。人参用药禁忌是实证、,热证而正气不虚者忌服人参。
2、食用方法：内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。
人参的功效和食用方法
人参的功效和食用方法
人参的功效和食用方法，这种食物对人体能够起到很大的滋补作用，对于我们身体需要营养物质的时候就可以考虑它，广东经常拿它来煲汤，食用药材必须适量，清楚人参的功效和食用方法，才能更好地生活。
人参的功效和食用方法1人参的功效
1、大补元气，固脱生津，安神。
2、治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
人参的作用
1、调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、促进大脑对能量物质的利用
可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值［3］。
3、改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。
4、降血糖作用
人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。
5增强机体的免疫功能
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。
6、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性
人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。
7、抗肿瘤作用
人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。
8、抗氧化作用
人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的'作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。
人参的食用方法
1、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。
2、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
3、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
4、野山参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒2～3千克（50摄氏度至60摄氏度）浸泡50～60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
5、人参炖鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
6、人参江米鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
人参的功效和食用方法2人参的功效与作用
1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
人参适用人群
1、适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。
2、实热证、湿热证及正气不虚者禁服。
如何食用人参
1、人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。
2、凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。
3、忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。
4、补剂用熟，泻火用生。
人参的做法大全
1、红枣人参汤
原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法
将红枣去核，洗净；人参洗净，切成薄片，待用。
锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。
2、人参胡桃汤
原料：人参3克，胡桃肉3枚。
做法
取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。
每日一次。连用5~7天。
3、莲参粥
原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。
做法
人参用水浸润，切成薄片；莲子水发，去心；粳米淘洗干净。
锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。
吃人参的好处
人参适用于大病、久病体虚的患者。晚期肿瘤病人，以及放疗、化疗期间的癌症患者，可适量服用，以培元固本、恢复元气。但一定要在医生辨证施治的基础上，根据患者体质和病情配伍用药。
人参药性偏热，长期大量服用会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，俗称“滥用人参综合征”。因此并不建议把人参当成保健品来自行食用，尤其是体质较强壮的年轻人及“实热证”病人，一定要在医生指导下食用，才能达到调补的作用。中医界有句俗语“人参杀人无过，大黄救人无功”，用来讽刺历史上有人滥用人参调补，结果反害了人，甚至病人到死都没有认识到是过量服用人参而送命的。
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