目鱼 - 恒初网

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。目鱼就是一种可以食用的鱼类~那么红烧目鱼的做法是怎样的呢？红烧目鱼食材：目鱼、大葱、姜、大蒜、酱油、醋、精盐、鸡精、干红辣椒、八角、棉白糖、小麦面粉、水。做法：1、准备好所需材料：目鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角；2、将葱片、姜片、蒜八角放入容器中加入酱油、醋、盐、鸡精、绵白糖混合放入适量水调成料汁，备用；3、拿一张干净的纸在上面倒一点面粉；4、将目鱼切一条放在面粉上，裹上一层薄薄的面粉；5、放入锅中先炸一下

首先我们先来了解目鱼的功效，看看津门的俗语到底有什么依据。1、目鱼是很好的蛋白质来源，而且肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，更易消化。2、目鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。是心血管病人非常好的食疗食物。3、目鱼有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值。4、目鱼中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。5、目鱼营养丰富，具有滋补健胃、通乳的作用，对肿瘤的防治也有一定作用。对于身

可能还有人不知道目鱼究竟长什么样，是什么鱼。小编就给大家科普一下。 目鱼，又叫鳎米、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼等。它的学名是半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。津菜俗称“大鳎目”。 目鱼的体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米，体重500～1500克。它头部很短，两眼也很小，而且都在头的左侧。口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼睛的一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线。无眼的那一侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与