泥鳅 - 恒初网

泥鳅分布广泛，吃人们常吃的一道美味。它不仅具有很高的食用价值，还可入药。虽然泥鳅是一种看似不起眼的水产，但是却有着十分特殊的口感和营养价值。泥鳅的营养价值超高，它可食的部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅鱼含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养素。除此之外，它还含有较高的不饱和脂肪酸。因含蛋白质较高而脂肪较低，还能降脂降压，所以泥鳅一直都有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”的美誉。泥鳅肉有一种特殊的营养物质，泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。泥鳅中含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故吃泥鳅非常有益于老年人及心血管病人。除了优质蛋白质、脂肪外，泥鳅还富含维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养素。因含蛋白质较高而脂肪较低，很适合有降脂需求的人士食用。所以泥鳅一直都有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉。 泥鳅肉有一种特殊的营养物质，泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能提高染色体的显性遗传。因此，泥鳅也是优生优育的首选食物。此外，泥鳅所富含的磷酸葡萄糖脱

泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层。泥鳅对环境适应力强，所以它的分布也很广泛，而且几乎可以再各种容器和水域中生长。泥鳅的养殖方法有很多，在自然条件下，泥鳅4月上旬开始繁殖，5一6月是产卵盛期，一直延续到9月还可产卵。适宜泥鳅繁殖的水温为18一30 ℃ ，最适水温为22一28 ℃。泥鳅的养殖方法主要有，池塘养殖、稻田养殖、坑塘养殖、庭院养殖，也可反季节养殖。另外，最广泛食用的大概就是泥鳅的苗种快速培育方法。下面简单为你介绍一下泥鳅的养殖方法。 1、