鸡肝 - 恒初网

要吃鸡肝，首先我们当然是要了解它怎么做好吃啦~鸡肝的做法是多种多样的，可以酱、可以炒、可以煮。妈网百科就给大家介绍一道菜——丝瓜炒鸡肝。准备材料：丝瓜200克，鸡肝200克，胡萝卜50克，生姜1小块，淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精适量。做法：1、将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。2、将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。3、往锅里加油，烧至六成熟，加入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。4、再

炒鸡肝是一道香口美味，营养健康的菜肴哦，做法不难，都可以来学学习哦。 用料：鸡肝；辅料：辣椒，胡萝卜，洋葱；调料：盐适量，酱油适量。 具体做法： 首先，把买来新鲜的鸡肝多余的那些筋皮还有一些杂质什么的去除掉，用刀斜着切把鸡肝片成鸡肝片儿。 然后，再用清水反复冲洗片好的鸡肝，然后用淡盐水泡20分钟，这样可以把鸡肝残余的毒素冲洗掉，更好地洗干净鸡肝哦。 其次，洗干净后的鸡肝先用开水焯熟，切块。辣椒，胡萝卜，洋葱切块。准备好材料后就可以开锅了，锅中油烧热，放入鸡肝和葱花炒香。再依次放入辣椒，胡萝卜，

富含维生素B1，烟酸，磷，钾，铁，蛋白质等的鸡肝的热量是不高的，每100克热量121卡。铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。动物肝脏含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。动物肝脏含铁丰富，适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。想要吃好吃的鸡肝，在买的时候就要注意买新鲜的食材。那么新鲜的鸡肝怎么挑选呢？首先可以闻一下气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。然后可以看鸡肝的外

一般来说，动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。因此，鸡肝也不可与上述食物同食。 1、营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。 2、在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有

动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以刚买回的鲜肝不要急于烹调，应放在水龙头下冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟。烹调时间也不能太短，至少在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色看不到血丝。不过动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多胆固醇。 在这里给大家介绍几种鸡肝的做法： 1、大葱炒鸡肝： 准备鸡肝半斤左右，切小块，洗净后清水浸泡约半小时后沥干水分。一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。 油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，

大家知道鸡肝的做法大全有哪些吗？鸡肝可以煮、炸、卤，并且做出来口感醇厚，让人回味无穷，并且这么烹饪方法都极为简单，大家学会后在家中就可以随意烹制了，下面妈妈网百科就来告诉大家鸡肝的做法大全吧！ 卤鸡肝 原料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。 做法： 1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。 2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。 3、锅内放入