豇豆 - 恒初网

中医讲究药食同源，豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。 1、豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。 2、豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病

炒豇豆可以单炒，也可以和别的荤菜类的搭配一起炒，可以根据自己的口味炒出不一样的风味，妈网百科为大家介绍几款，简单实用的做法吧！一、闽菜菜谱：南瓜肉末泡豆主料：豇豆辅料：南瓜 、红辣椒、猪肉末调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油做法：1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉

豇豆的做法多种多样，可以小清新也可以重口味，可以大俗也可以大雅，还能够满足不同人群的口味需求。那么豇豆怎么做才好吃呢？下面就给大家介绍一下。 豇豆肉丝 食材; 豇豆、肉丝、蒜几个盐、酱油、淀粉、辣椒、姜丝 做法: 1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。 2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。 3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。 4、锅中放底

做法一：准备原料，豇豆250克，蒜末，醋、香油、盐、量味精适。1、将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。2、起锅点火，在锅内加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。3、将豇豆倒入盘中，加上清、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。这道菜低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。不过这道菜比较适宜夏天食用，但是冬天也是

凉拌豇豆是浙江一带的汉族风味家常菜，快来学习凉拌豇豆的做法，一起来清凉一夏吧。 1、呛拌豇豆藕片 材料：豇豆、藕片、姜汁、红辣椒、盐、糖、生抽、油 步骤： （1）豇豆和藕放入滚水中煮熟，然后放盘。 （2）油烧至八成熟，然后浇在干辣椒上，放入榨好的姜汁，生抽，芝麻油，白糖和盐搅匀。（3）将调好的料汁浇在豇豆和藕上面。 2、凉拌豇豆木耳 材料：豇豆、木耳、蒜头、盐、醋、白糖、味精、麻油 步骤： （1）将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用； （2）木耳泡发，去蒂切块； （3）

你懂得豇豆角如何做才好吃吗，它有哪些做法呢，如果你不知道，没关系，就让我来告诉你吧。 1、鱼香豇豆，先将泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末，姜去皮，切成粒，蒜去皮切成粒，葱洗净，切成葱花。碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁。豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷，食用时淋上调好的味汁即成。 2、川香豇豆，豇豆洗净，切长段备用。炒锅加入植物油，烧至八成热，下入豇豆

豇豆是人们比较喜欢吃的一种绿色无公害的食材之一，它最常见的做法就是炒着吃，不过豇豆的存放时间不宜过长，否则口感就很差。于是，人们就想出了一个办法，讲讲都进行腌制，腌制后的豇豆不仅保存的时间长了，口感也变得更加的独特了！下面，我们就来看看酸豇豆是如何腌制的？ 步骤： 1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。 2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易

豇豆是夏日里一道爽口的开胃菜，这道菜色泽翠绿,鲜咸爽口，如果能在冰箱里冰镇一下，吃起来更是别有一番风味。不过很多人还是对于豇豆是什么还不大了解，下面就让我给大家科普一下吧。 豇豆，蝶形花科一年生缠绕草本植物，学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫

干煸豇豆是四川一带的家常菜，干煸豇豆的做法就是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。具体做法如下：材料：豇豆250g配料和调味料：红辣椒2个，八角、桂皮、花椒、姜、蒜、糖、鸡精、盐、酱油、油适量。1、豇豆洗净，去茎，切段2、锅里放200克油，7分热，放下豇豆炸3、炸至豇豆皮皱，发蔫，捞出控油4、把锅里油倒出，留些底油，放下辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香5、放入炸好的豇豆，加些鲜抽，煸炒6、加糖，盐，鸡精，煸匀即可。7、小贴士1.因为是家庭菜肴，炸豇豆的油可以少些。2

豇豆，我们常称为豆角，是最常见的蔬菜之一，贯穿大江南北。不少人都喜欢吃豇豆，不仅是因为它吃起来脆嫩爽口，更是因为它营养价值十分丰富。 1、豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 2、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充我们身体的必需营养素。 3、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲

豇豆的做法也是有很多种，妈妈网百科先教一下大家比较简单的肉末豇豆的做法。 材料：肉末100克、豇豆200克 调料：胡萝卜50克、洋葱50克、泡椒15克、水淀粉适量、葱姜适量、酱油3克、糖3克、盐2克、料酒5克、鸡精2克、香油适量 做法：1、豇豆洗净切成小丁。 2、胡萝卜洋葱也切成丁备用。 3、锅中放油，烧热下入肉末煸炒至变色。 4、加入泡椒和葱姜碎继续煸炒。 5、加入胡萝卜煸炒。 6、再加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。 7、倒入洋葱丁翻炒均匀。 8、再加入豇豆丁。 9、稍微煸炒后加入一点清水烧至到

在红豇豆的做法大全里都包含了哪些做法呢？不同地方的人它的做法会一样嘛，下面跟小编一起来看看！红豇豆可用来煎汤、煮粥、北方多用来制作粘糕、豆包的馅料；在南方，红豇豆多用于烹饪，可清炒，可凉拌，也可拌入青椒等辅助材料煎炒，亦作为各类汤粉类食物的佐料。红豇豆也可晒干。在北方，红豇豆多用作干菜，可以和肉类同炒，也可以单独做成酸辣汤。红豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。红豇豆的营养价值无论是白豇豆还是红豇豆，它们的对人体的用营养价值都不容小觑。那红豇豆的营养价值都有哪些呢？1、豇豆提供了易于消