柿子 - 恒初网

（1）从营养方面和药用价值来看，柿子可算得上是水果中的No.1。养生专家常常将“一日一苹果，医生远离我”的俗语挂在嘴边，这是有根据的。柿子中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇的元素，有降压止血、清热润肠的作用。而柿饼上的白霜，也叫柿霜，有治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等的功效。（2）柿子中含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，还含有单宁，是滋养身体的佳品。此外，柿子还有止血润肠的作用，能缓和痔疮肿痛，有助于止住痔疮出血及直肠出血等。（3）柿子还是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患

柿子料理=黑暗料理？NO！NO！NO！柿子吃法多多，作为尝鲜，大家可以尝试做以下两道柿子甜点——柿子饼和柿果派。一起来看看吧。一、柿子饼材料：柿子、面粉、红豆沙做法：1、柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊2、把面粉筛入柿子糊中，和均匀3、和好的面包上保鲜膜，放置15分钟4、把面团揉成条，切成小剂子5、把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去6、将包好的小“包子”捏好口7、把“小包子”团好、压平8、锅中放油，小火煎至两面金黄即可二、柿果派材料：印度飞饼、苹果、柿子做法：1、飞饼室温解冻

生柿子怎么催熟？实际上，生柿子催熟的过程即是脱涩的过程。生柿子脱去涩味，自然就可以食用了。下面具体来了解下脱涩的方法吧。 一、混果脱涩 将生柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。 二、石灰水脱涩 每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水

有些朋友会问到干柿子皮可以吃吗？吃干柿子皮会中毒吗？妈妈网告诉大家其实干柿子皮是可以吃的，也不会中毒。那干柿子皮怎么吃呢？我们可以把干柿子皮和上霜比较好的柿饼放在一起，这样干柿子皮也会沾上一点点的霜，这样的干柿子皮吃起来比较好吃，有甜甜的味道。干柿子皮可以用来泡茶喝的哦。我们可以把吃柿子的时候削下来的柿子皮晒干，然后用晒干后的干柿子皮来泡水喝。用干柿子皮泡的水有什么功效呢？它可以清热解毒、润肺止渴和健脾化痰。而且还对肺热咳嗽、口干口渴、呕吐、泻泄等症状有一定的疗效。干柿子皮含有非常丰富的蛋白质、

柿子怎么吃好吃？实际上，柿子除了直接鲜食外，还能制作成菜肴、甜品等，十分美味。下面妈网百科推荐两款柿子料理的做法，都来学习下吧！ 一、芝麻馅柿子烤饼 材料：柿子、面粉、淀粉、鸡蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎 做法： 1、柿子取肉和鸡蛋用料理机搅汁后和入面团。 2、芝麻粉拌糖。 3、面团和好醒发15分钟，包馅擀成饼。 4、饼面刷蜂蜜，撒花生碎。 5、预热烤箱，中火150度，烤20~30分钟。 6、出箱拼盘。 二、柿子丸   材料：柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、

我们经常会遇到这样的困扰：柿子在树上成熟后还没等到采摘就会自动脱落或被鸟类食用，生柿子摘下后又涩口，无法食用。那么，该怎么办呢？针对这种情况，我们可以对生柿子进行脱涩处理。下面具体来了解下脱涩的方法吧！ 一、混果脱涩 将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。 二、石灰水脱

别看柿子是一水果，以为它只有一种吃法，其实它既能做甜点，也能做菜哦，下面就介绍几种制作方法简单而且非常美味的柿子料理给你们。 1、柿子饼 材料：柿子2个，适量的面粉和适量的红豆沙 做法： （1）把两个柿子都去皮，并用搅拌机打成糊状； （2）通过筛子把面粉筛入柿子中，并且搅拌均匀，之后用保鲜膜把面团包住，放置15分钟； （3）把面团揉成条状，用刀切成小段，分别将小段压成圆片，然后像包包子一样把红豆沙包进去，将小包子封好口，压平； （4）将成品放进油锅里煎，煎到两面为金黄色，柿子饼就做好了。

(1)不宜与螃蟹同吃柿子与螃蟹同时吃后会抑制消化液的分泌，影响健康。另外，由于两者都是凉性食物，食用后易导致胃肠疾病，故不宜同吃。(2)不宜与海味同吃柿子中的鞣酸会与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐作用，继而形成一种沉淀物，并会刺激肠胃等器官，易引起恶心及便秘等症。(3)不宜与红薯同吃红薯在人的胃中的发酵物会让柿子中的单宁、纤维素等元素迅速发生沉淀，影响胃的正常消化功能，易导致肠梗阻。柿子的美味吃法给你一颗柿子，你会有哪些想象呢？直接去皮之后往嘴巴里送，还是去掉皮之后用来做成各种点心呢？如果你喜欢做

柿子这么甜，是不是意味着它的热量不低呢？其实不是的，柿子的甜与其所含糖分有关，但柿子本身的热量并不算很高。每100克柿子含热量71大卡，热量适中，并不算太高，减肥期间可适量食用。具体分析的话，1个50克的小柿子含热量31大卡；一个120克的中柿子含热量74大卡；一个148克的大柿子含热量105大卡。柿子虽然热量不高，但糖份偏高，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。 柿子的功效

生柿子怎么催熟？实际上，生柿子催熟的过程即是脱涩的过程。生柿子脱去涩味，自然就可以食用了。下面具体来了解下脱涩的方法吧。一、混果脱涩将生柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。二、石灰水脱涩每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为

柿子是辅助治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。不仅吃柿子对身体好，还能用柿子叶子煎服或冲开水当茶喝，这些都可以促进人体的新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。 此外，因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。普通人平时食用柿子，对预防碘缺乏也大有好处。

秋天是柿子丰富的日子哦，黄灿灿的吃起来十分香甜，不过就是比较难保存。柿子可以直接吃，也可以做成各种零食哦，例如柿子饼，就是晒干后的柿子，风味不改呢。柿子也可以配合面粉、南瓜、白糖等材料做成南瓜柿子饼，最后放入锅里油炸一下，鲜香滋味令人惦记呢。其实柿子还可以做成柿子醋呢，其原理是发酵哦。柿子醋能清热解毒、化痰止咳呢。所以每天的秋天，一下人家可能会开始忙着做柿子醋了哦。柿子醋的做法也简单，直接将一颗颗柿子洗净后扔进缸等待其发酵就ok 了。下面会有更详细的做法哦。记住如果做柿子醋的话，建议用