花生 - 恒初网

“霉变的花生会致癌，发芽的土豆也有毒，发芽的花生可以吃吗？”你知道吗？ 其实只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽，花生芽的综合营养价值较高，属于高端蔬菜。 但是如果是霉变的花生，会产生黄曲霉素，吃了会致癌。但发芽的花生和发霉的花生不一样，如果是正常情况下发芽的花生，吃了没问题。但如果是放置太久因受潮导致的霉变发芽，就不能吃了。 所以如果花生有黑点，那么可能是霉变的，不能吃哦。

花生是我们日常生活中最常见的坚果之一，老少咸宜。哪么你知道花生的营养价值吗？花生的功效与作用又是什么呢？1、花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后

花生米的价值非常高，在食用和药用方面对人体都要很好的利用价值。 食用 1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。 2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。 3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。 4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。 5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮

花生的做法多种多样，其中最常见的一种就是老醋花生，家中零食的常备，或是酒店开胃菜，都少不了老醋花生这道虽普通但又经典的菜式。下面就为大家讲解老醋花生的做法，妈妈们在家学起来，轻松就能制作日常小零食，营养丰富又美味。老醋花生的做法：1、凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。2、花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。

花生是日常生活中经常出现的一种食材，并且也被制成各种小零食，深受人们的喜爱。花生的营养价值很高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。下面就为大家讲一讲花生的营养价值到底高在哪里，为何如此受到人们的青睐。花生的营养价值一：对老年人来说，花生可以防治许多老年人易得的疾病，如三高、器官老化衰退。比如日常我们经常食用的花生油，就是由花生提炼而成，其中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发