芥末 - 恒初网

芥末不但可以食用，芥末也是很好的医学价值，和生活中的妙用，许许多多的生活妙用都可以用芥末来完成。 它的妙用有：除去瓶中异味，可把芥末面加适量水稀释，倒入瓶中，用长柄毛刷刷洗，再用清水冲净，瓶中异味即除。 芥末的医用有： 1、芥末的刺激作用对于男性朋友提高性能力和对中老年朋刺激血管的扩张，预防各种心脑血管的疾病，改善脸部的红润，达到调理气色的作用。 2、预防癌症作用：芥末中的异硫氰酸盐是天然抗癌物质，长期食用可以有效预防癌症的发生。 3、具有增强食欲消食作用：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌

吃芥末是吃芥末的营养价值，是吃芥末的辛辣与刺激，辛辣与刺激是芥末天生的特质，如果想要芥末更加的辛辣与刺激则要讲究芥末调辣妙法：1、末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来。2、滚开水冲入芥末调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，也可出辣味。3、末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。芥末的食用小技巧：1、从口味上来说，芥末与酱油是“最佳搭档”。在日本，专门有卖“芥末酱油”的，不仅用起来方便，用的机会也更多了：拌生菜沙拉、做火锅调料、拌豆腐等。总之，只要

芥末，因他辛辣和刺鼻的味道，还是会有很多的人比较的抗拒，无法接受这样子的味道。可是对于爱好芥末的人来说，抗拒芥末的人是无法体会到芥末的美味。从没接触过芥末的人开始接触食用芥末最好的开始是食用芥末酱。什么是芥末酱呢，芥末酱，也称芥末、芥辣或芥辣酱，芥末酱为一种黄褐色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水，醋或酒类调制而成，亦会添加香料或是其它添加剂藉以增香或是增色，如添加姜黄（增色及增香）。那么自己怎么样去动手调制芥末酱吗?方法很简单，食材准备好了，一起去看看调制芥末酱的整个步骤和技

　　芥末木耳的做法，依据不同地区，不同饮食习惯，做法也不一样，这里介绍三种步骤简单清新美味的做法。 　　芥末木耳的做法一： 　　材料：干木耳200克、洋葱半个，青红椒、芥末、生抽、香油、醋适量做法步骤： 　　1、将黑木耳泡好，洗净。 　　2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。 　　3、洗好的木耳在开水中煮上半分钟，捞出浸入冷水中备用。 　　4、准备1个小碗，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。 　　5、从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油拌匀做料汁。 　　6、将木

我们在吃食物之前了解一下它们是怎么做的也是非常重要的一个环节，只有清楚了它们是怎么做的这样才会放心的去食用它们。不同的食物做法不一样，那么芥末油是怎么做的呢？芥末油通俗来讲就是芥末炸的油，它分为分黑芥末油和白芥末油两种。无论是白芥末油还是黑芥末油两者在蒸馏或萃取前均须水解榨饼，以使黑芥子硫苷酸钾或白芥子硫苷水解，释放出挥发油。芥末油具有强烈的刺激味。黑芥末油1.008～1.019，1.524～1.534。主成分为异硫氰酸烯丙酯(90%以上)。用于调味料和调味汁等食品调料。1、芥菜的是杆芥是黑色的