周黑鸭 - 恒初网

虽然现在市面上有很多周黑鸭的门店，但是不知道哪家才是正宗的，又实在想吃，怎么办呢？今天我们就来告诉大家周黑鸭配方，让大家可以在家自制周黑鸭，完全根据自己的口味来，吃得更满意也更放心。1、调味料： 色拉油，冰糖，白砂糖，食用碘盐，福建辣椒王辣椒，优质花椒，味精，鸡精，海天老抽（腌渍调色用的），海天生抽（卤制调味用的），冰糖，白酒，财神蚝油，海鲜酱，排骨酱，焦糖色素。2、调香料： 辣椒，花椒（最好是无籽的），八角、白芷、白蔻、草果，槟榔，香果、桂皮、红蔻、良姜各2，肉蔻、甘草各，砂仁，丁香。3 卤汤

武汉周黑鸭可以说是武汉当地非常有名的一道小吃了，因为它香、麻、辣的口感，给人感觉十分的过瘾，且令人回味。几乎每一个到过武汉的人都会去品尝一下这种地道的美食。那么武汉周黑鸭有什么特色呢？ 其一，武汉周黑鸭是利用新鲜的鸭子腌制而成，其售卖的种类包括有鸭脖、鸭架等鸭附件以及整鸭，每一种口感都十分独特，大家完全可以根据自己的喜好进行购买。 其二，武汉周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作，“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香