石斑鱼 - 恒初网

火锅相信大家都有吃过，只要调好汤底，准备好食材和酱料，就可以随心所欲的敞开肚子吃了。如果你正准备打火锅，那么石斑鱼火锅可以列入考虑范围之中哦！ 石斑鱼火锅做法 主料：石斑鱼（买的时候准备让人给处理）、豆腐、西红柿、猪肥肉。 配料：蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油 做法：1、将石斑鱼分部位切好，鱼肉片成片，分别用蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀装盘。 2、豆腐放入油锅中微煎；西红柿切四开。 3、肥肉在锅中炒出油，后放入姜片和鱼骨（处理石斑鱼的时候骨头要留着），小火煎干，加醋、水、盐、胡椒粉、

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。主要有东星斑，西星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，老虎斑，青斑，麻斑，金钱斑， 杉斑，苏鼠斑，红瓜子斑，龙趸（巨石斑鱼）等种类。下面介绍常见的四种石斑鱼特征：（1）点带石斑鱼吻短钝，背鳍8-11根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类，喜栖息于岩礁底

“周末去吃石斑鱼火锅，约吗？”当小伙伴来邀约的时候，老子只想爆粗：火锅上火不造吗！脸上的痘痘已经挣扎着要出来见人了！不过还是很婉约的说：“不去，已有约。”当听说石斑鱼火锅不上火的时候，真心要暴走！石斑鱼火锅到底上不上火？ 按理来说，火锅确实都很容易上火，但是石斑鱼这种东西是比较温和的海鱼，可提供的热能也很低，吃了是不会上火的。只需要在吃的时候控制下食用量，不要毫无节制，基本上不用担忧上火冒痘痘的问题。 所以，担心上火怕长痘痘不美了的姑娘们，尽管放心的和小伙伴一起吃石斑鱼火锅吧！怎么说它也是以高

淡水石斑鱼因为产量高，且无论是体型还是体色都与海水石斑鱼相似，常常被一些酒家用来假冒海水石斑鱼，以获得更高的利润。故了解淡水石斑鱼的价格十分有必要。淡水石斑鱼具有生长速度快、耐低氧、产量高、抗病力强、肉质鲜美等优点，目前市价为每公斤70元。不过不同的地方，淡水石斑鱼价格会发生一定的变化，有的地方淡水石斑鱼价格在50-60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40-50元之间，鱼干则价格在76-86元之间，这里都是按公斤计算的哈！淡水石斑鱼长什么样淡水石斑鱼和海水石斑鱼因为长得过于相似，往往让人无

打火锅怎么少得了好食材？不小心买到不好的石斑鱼，那可就真的亏大了，毁了一锅汤不说，那是一顿饭啊！最后还得再花一笔钱出去吃！绝对不能忍！所以，不管怎么样，都得往好的挑！那么石斑鱼怎么挑呢？ 如果要好好对自己，花大价钱买野生石斑鱼的话，那就要挑活蹦乱跳的，有劲儿的（场外：这是传说中的活好吗？）。如果是买养殖的石斑鱼，只管选择个头中等的就好了（太大太小都不好）。 还有一点，不管是买野生的还是人工养殖的石斑鱼，购买的时候都要挑选鱼身肥厚（肉多嘛）、弹性好（这是选美？）的，这种鱼肉质结实，分布也十分均匀

虽然说我们不是养鱼专业户，没必要太详细的了解石斑鱼的种类，但是总不能自己吃的是啥鱼都不造吧！而且不同品种的石斑鱼价格也不一样，不了解它的品种就注定被坑！为了不被坑，百科君也是下了一番苦功夫来了解石斑鱼的种类呢！下面就分享给大家。 石斑鱼的种类大致有海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑等多个品种，不仔细区分还真难以辨别。往大点说，石斑鱼的种类主要有： 1、点带石斑鱼。吻短钝，背鳍8-11根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。主要分布在我国东海、南

说到青石斑鱼的做法，其实与其他的鱼相差无几，清蒸、煲汤、红烧都可以，今天呢，百科君就给大家介绍一种青石斑鱼的做法，有兴趣的筒子们赶紧学起来吧！ 水煮活青石斑鱼 材料：青石斑鱼一条，鸡蛋液少许，地瓜粉、葱花、枸杞、姜片适量。 做法：1、青石斑鱼洗净，鱼肉片出，尽量保留完整的鱼骨。 2、将偏下来的鱼肉切成薄片，洗净备用。 3、锅中放入少许油，加热，后放入姜片爆香，再将鱼骨放入，煎至金黄。 4、待鱼骨煎得差不多得时候，往锅中添入冷开水，水烧开后转小火慢熬。 5、在熬制鱼汤的时候可以腌鱼肉，将片好的

红石斑鱼因为生活在深海之中，所以价格相对一般的石斑鱼来说是比较昂贵的，是集观赏与食用于一体的深海鱼类。那么红石斑鱼的价格到底贵到什么程度呢？我们一起来看。红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤，不同地区会稍有浮动。看起来红石斑鱼的价格还真不是一般的贵，想想一般的石斑鱼价格也就70-80元一斤，淡水养殖的更是便宜。不过它贵自然是有贵的道理，产量少，捕捉困难，市场需求量大等等，都是影响其价格的因素。下面我们来看一些地方红石斑鱼的报价。1、江苏淮安市，307元/斤；2、浙江杭州市，301元

石斑鱼具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以，石斑鱼被人们誉为营养名贵之鱼、美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等材料主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐

蒜烧石斑鱼 蒜烧石斑鱼属于美容食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助！ 主料：石斑鱼650克 辅料：大蒜（白皮）50克 调料：姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精2克，香油5克，猪油（炼制）30克。 做法： 1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净； 2. 独蒜剥皮去头尾； 3. 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用； 4. 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣； 5. 放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。 蒜烧石斑鱼的制作要诀：鱼的鳃和内脏要清理干净；装盘