鳗鱼 - 恒初网

鳗鱼我们都知道是一种营养价值很高的鱼，那么把它加工成鱼干了，可以怎么做成一道道美味的菜肴呢？可以怎么吃呢？ 一、鳗鱼干烧肉 1、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用； 2、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份； 3、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒； 4、待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色； 5、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右； 6、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅！

鳗鱼肉质鲜嫩肥美，是大多数人都极其偏好的一种水产品，但是鲜少有人知道鳗鱼多少钱一斤。不亲自到水产品市场走一遭的话，还真不知道鳗鱼的价格是如此的跌宕起伏。说是跌宕起伏，其实也没那么夸张，各地区的鳗鱼价格基本上都保持在一个相对平衡稳定的状态，只是地区与地区相比的话，就真的是跌宕起伏了。1、广东广州市，22.5元/斤；广西北海市，70元/斤。明明是相邻的两个省，价格相差很大，鳗鱼就是这么的有个性。2、福建南平市，73元/斤；福建龙岩市，22.5元/斤。同一个省，不同市区，价格相差也是忒大，为什么相差会

海鳗鱼对于生活在沿海的人一定不陌生，海鱼的鲜味总是比河鲜高不少，不过想要把海鱼做得好吃也不是一件易事，好厨艺自然是基本，而做法也是相当重要的，想知道海鳗怎么做好吃，还是看看下面几种做法你怎么选吧！【海鳗烧茄子】准备材料：海鳗、茄子、蒜、糖、酱油做法：1、将茄子洗净后连皮切滚刀，大蒜切碎备用；2、把海鳗切块，可以连带鱼骨一起切；3、在锅中放油，放入切好的茄子，炒至茄子变色变软；4、将蒜瓣下入到锅中，随后放入海鳗块翻炒；5、在锅中加入适量的酱油、糖和清水煮一煮，汤汁浓稠即可。【海水豆腐炖海鳗】准备材

一种食物除了好吃，对我们身体所起的健康功效也是十分重要的，那么鳗鱼有些什么功效呢？1、补血养虚鳗鱼具有补血和养虚的功效，是身体虚弱、贫血人群很好的保健食物，一些病后初愈的人群或者产后的妈妈也适合吃一些鳗鱼。2、强精补肾鳗鱼是有补肾功效，所以小夫妻们或者性生活不太没满的伴侣可以经常吃一些鳗鱼，保健功效很不错呢！3、防治骨质疏松鳗鱼中富含钙质，经常食用可以补钙，使身体更加强壮。4、促进脑部发育鳗鱼中含有DHA及EPA，这些营养成分是对脑部发育很有益处的，而且含量比其他海鲜、肉类都要高，甚至在预防心脑

海鳗鱼对于生活在沿海的人一定不陌生，海鱼的鲜味总是比河鲜高不少，不过想要把海鱼做得好吃也不是一件易事，好厨艺自然是基本，而做法也是相当重要的，想知道海鳗怎么做好吃，还是看看下面几种做法你怎么选吧！ 【海鳗烧茄子】 准备材料：海鳗、茄子、蒜、糖、酱油 做法： 1、将茄子洗净后连皮切滚刀，大蒜切碎备用； 2、把海鳗切块，可以连带鱼骨一起切； 3、在锅中放油，放入切好的茄子，炒至茄子变色变软； 4、将蒜瓣下入到锅中，随后放入海鳗块翻炒； 5、在锅中加入适量的酱油、糖和清水煮一煮，汤汁浓稠即可。 【

清蒸河鳗、红烧河鳗、酒炖河鳗、锅烧河鳗……听到这些菜谱，有没有迫切想要品尝一番的冲动呢？别着急，下面我们就来说两种河鳗鱼的做法。清蒸河鳗材料：河鳗、姜、大蒜、黄酒、酱油做法：取新鲜河鳗，处理干净后切段放入盘中，再加入黄酒、酱油、生姜和大蒜，隔水蒸20分钟左右即可。点评：清蒸河鳗是河鳗鱼的做法中比较简单的一种，加入自己喜欢的调味料，直接蒸熟就可以了，味道很鲜美。红烧河鳗材料：河鳗、香菇、大蒜、葱、酱油、料酒、白糖、水淀粉、胡椒粉、芝麻油做法：1、取新鲜的河鳗鱼，宰杀干净，去头尾，横切成段，下入沸水

我们要知道，鳗鱼的别名叫做鳗鲡，属于一种十分营养的鱼类，也是世界上很神秘的鱼类之一，鳗鱼的营养价值十分丰富，所以在平时，鳗鱼被人们关注度较多，下面我们不如一起去看看有关于鳗鱼的营养价值知识介绍吧，也许对我们的健康养生和食用鳗鱼带来帮助的。 鳗鱼的营养价值是十分丰富的，根据相关的研究我们可以知道，在鳗鱼之中含有大量的补品，比如，这种鳗鱼之中具有补虚养血、帮助人们祛湿、抗痨疾病的功效，对于人们来说，是一种久病、虚弱、身体上贫血、患了肺结核等严重疾病的一种良好营养品，所以，我们不可以在平时食用鳗鱼的

长久以来，人们对海鲜的喜爱是经久不衰。在中国，吃海鲜已经是成为一种时尚了。也正是因为这样的一个状况，市面上的海鲜价格是一提再提。但是，这也削减不了人们对海鲜的喜爱。而在海鲜中，也有那么一些海鲜是受到人们的特别青睐的，比如鳗鱼就受到人们的特别对待。 鳗鱼本身十分的滑溜，像一条蛇，而鳗鱼的味道正如它的长相一样，让人感觉到一种滑腻的香味久久不可散去。在鳗鱼的众多做法中，最能够表现出鳗鱼的美味的方法就是烤鳗鱼了。 韩式红参烤鳗鱼 材料：红参粉2大勺，鳗鱼1㎏，蒜3瓣，生姜1块，胡椒1勺，生姜50g，树

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。那么鳗鱼饭的做法是怎样的呢？食材：主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭。辅料：冬笋50克调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克。鳗鱼饭制作过程：1、鳗鱼中放入精盐、料酒

鱼的种类有很多，对鱼选择上，可以根据自己的喜爱进行，那不同的鱼含有的营养元素也是有着一些区别，常见鱼就是鲤鱼、鲫鱼，这两种鱼在制作上，也是有着很好的方式，而且这两种鱼制作的时候，也是比较简单，海鳗鱼干也是不错之选，这类鱼也受到很多人喜爱，那海鳗鱼干的做法如何呢？很多人对海鳗鱼干的做法并不是很了解，因此在对它制作的时候，也是需要对它的制作方法进行很好认识，使得制作海鳗鱼干的时候，能够轻松的进行。海鳗鱼干的做法：1、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用2、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉