凉粉 - 恒初网

凉粉一般不都是凉着吃的吗？怎么会炒着呢？这就不懂了吧，炒凉粉在很多地方来说是非常出名的小吃呢！那么炒凉粉怎么做呢？我们来看看炒凉粉的做法。 炒凉粉主要的材料就是凉粉，在这里妈网百科就略过怎么制作凉粉了，凉粉的制作很简单，这里直接准备凉粉、小葱、色拉油、盐、酱油、鸡精、蒜等材料。 炒凉粉制作步骤： 1、凉粉切1厘米宽的条，小葱切段；蒜切片。 2、锅中多放一些油，凉粉喜油，放入蒜片小火煎黄，再放入小葱段煎香。 3、放入凉粉，加入清水与凉粉持平。 4、然后依次加入盐；鸡精；胡椒粉，这里要加入比平时多

凉粉夏季可消暑，冬季可驱寒，实属难得的风味小吃，因此深受人们的喜爱。而被用来做成凉粉的凉粉草，也跟着身价大涨，成为了万众瞩目的食物原料。凉粉草的身价究竟有多高？凉粉草价格怎么样？我们一起来看看！其实凉粉草的价格也没有很贵，所以我们平时吃到的凉粉价格也贵不到哪里去啦！未经加工的凉粉草价格多半是6-10元一公斤，而一公斤的凉粉草，不知道可以煮多少锅凉粉了呢！有兴趣的亲完全可以买回去自己煮，反正价格也不贵！平时我们在超市买的袋装凉粉，大多是用凉粉草经过特殊的加工工艺制成，价格多在20-30元/500克

凉粉草最主要的功效便是清热消暑、凉血解毒。也因此以凉粉草为原料制成的凉粉在夏季广受欢迎。在中药方中，凉粉草还是治疗糖尿病、黄疸、高血压、关节疼痛等不可或缺的一味药材。在我国民间偏方中，凉粉草还可用来治疗花柳病，不得不说是一大惊喜。也正是因为凉粉草具有较高的药用价值，所以不少人都喜欢用凉粉草煮水喝，或者用来煲汤，对养生保健有一定的作用。凉粉草的价格凉粉草在如今已经不是什么稀奇的植物了，它在我国南方地区分布十分广泛，江西、福建、广东等地均有种植。也正是因为凉粉草种植范围广，产量也是十分的可观，所以凉

凉粉属于低热量食物，平均每100克的凉粉，热量在50大卡左右，根据不同的原料，热量会有所不同，但是相差不会很大。 有人会说，凉粉是淀粉制品，热量应该很高才对啊，就像馒头、面条，不是热量很高吗？ 这里我们要说的是，凉粉虽然是淀粉制品，但是它含有的水分较多，淀粉只占了小小的一部分，凉粉的热量自然也就高不到哪里去了。 不过要注意的是，我们所说的凉粉的热量是不加调料的，加了调料后凉粉的热量很有可能翻倍，并且脂肪含量也会随之增多，如怕胖的话，就要少吃加料的凉粉了。

凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，可谓暑气全消。那凉粉种类繁多，这里就不一一给大家介绍了，先看看绿豆凉粉的做法吧！ 主料：绿豆淀粉、水 工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。 佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。 步骤： 1、用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐，便于凉粉凝固，大火加热烧沸。 2、再用量杯

凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。这里先给大家介绍绿豆凉粉的做法吧！ 主料：绿豆淀粉 工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。 佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。 步骤： 1、用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐，便于凉粉凝固，大火加热烧沸。 2、再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。 3、将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，这时候要注意得不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火再慢慢熬煮。 4、煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，

俗话说，巧妇难为无米之炊。就算知道凉粉怎么做好吃，我们也得先有凉粉。一般是到超市购买袋装的凉粉，也可以直接用绿豆淀粉或豌豆淀粉、马铃薯淀粉代替。接下来就进入正题——凉粉怎么做好吃！ 家常拌凉粉 材料：凉粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、盐、香油 做法：1、取小碗，放入切好的蒜末、香菜、青椒末，后放入生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀。 2、取凉粉适量，先用冷水调开，后放入沸水锅中煮成糊状，取出，使其自然冷却凝固。也可以直接用开水调成糊状。 3、取凝固好的凉粉，根据自己的喜好切丁或者切条