【老北京酱肘子的做法】老北京酱肘子的烹饪技巧,老北京酱肘子的营养成分
老北京酱肘子，是北京的一种特色的小吃，酱肘子的主要食材当然是猪肘子了，猪肘子的皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。而老北京酱肘子就是用猪肘子酱制而成的一种美味的食谱。那么，这种好吃的酱猪肘究竟是如何做出来的呢？妈网百科就为大家介绍几种酱肘子的做法！做法一食材：肘子，八角，葱，姜，蒜，盐，糖，老抽，水步骤：1、肘子去血水后，加水，老抽，八角，葱，姜，蒜，盐，糖等这些配料一锅煮，等煮到软烂可以把骨头取下即可；2、然后用保鲜膜缠紧，用绳子绑好放入冰箱；3、想吃的时候拿出来切片，再浇上自己
