武昌鱼 - 恒初网

很多人都知道红烧是鱼的做法当中非常受欢迎的一种做法，红烧武昌鱼确实质嫩爽口、麻辣鲜香，但是它也是有需要特别注意的事项的。下面为大家详细介绍红烧武昌鱼的注意事项~ 1、用刀在鱼身上划网状线也不用很深,这样是让鱼更好的入味,而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮。 2、放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来。 3、烧鱼时火不用太急,有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”,意思就是说烧鱼的时间要久一些鱼才更好吃。 4、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 5、鲜鱼剖开洗净，

唐代的元结有歌曰：“樊口欲东流，大江欲北来，樊口当其南，此中为大回。回中鱼好游，回中多约勾。漫欲作渔人，终焉得所水。”歌中所说的：“回中鱼”，即是武昌鱼。那么武昌鱼的做法是怎样的呢？ 武昌鱼的做法当中，清蒸是一种非常简单又美味的做法，下面为大家介绍清蒸武昌鱼的做法。 清蒸武昌鱼 食材：武昌鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒。 做法： 1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。 2、两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。 3、

提起鱼想必大家都很熟悉，提起武昌鱼几乎所有的湖北人都很了解，因为武昌鱼的原产地就是在中国湖北。因为武昌鱼味美营养价值高，现已发展到全国各地都在饲养。那么武昌鱼的营养价值是怎样的呢？武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也

不少人开始发现，武昌鱼吃到嘴里以后，香味久久不会散去，可以让人回味很久，因为味道鲜美的特性武昌鱼开始走进人们的生活，可是大家知道武昌鱼怎么做好吃吗？下面妈妈网百科就来告诉大家武昌鱼怎么做好吃！ 孔雀开屏武昌鱼 原料：武昌鱼一条、大葱、生姜、青椒、小红椒、小香葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐。 做法： 1、杀好的武昌鱼清洗干净，用其他鱼也可以哈。 2、把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用，鱼身从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟。 3、准备其他辅料，葱切

想必很多湖北人对于武昌鱼都非常熟悉，因为武昌鱼原产于鄂州市境内的樊口。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。那么清蒸武昌鱼的做法是怎样的呢？清蒸武昌鱼食材：武昌鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒。做法：1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。2、两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。3、盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。4、蒸锅里放适量清水，烧