鸭血 - 恒初网

人们的造假能力太强了，基本上什么东西都有假的，就连鸭血也不放过。假鸭血自然没有真鸭血的功效与作用，那么，究竟鸭血怎么辨别真假呢？ 1、选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。 2、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。 3、假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。 4、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎. 5、用餐巾纸把一块鸭

鸭血豆腐之所以受欢迎，不仅因为它色彩多样，鲜甜可口，而且营养也是非常丰富的。一起来看看它怎么做吧！材料：嫩豆腐200克，鸭血150克，猪肉末50克，豆瓣20克，葱、大蒜、生姜、油、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量。做法：1、分别将豆腐和鸭血切成块状，大约半拇指厚即可。然后放入沸水中加盐煮3分钟，捞起来沥干水分待用。2、将大蒜剥皮拍散，姜洗净刮皮切细末，豆瓣剁细碎，香葱切成葱花。3、往锅里加油，用大火烧热。下肉末煸干水分，放入姜末蒜块和豆瓣煸炒出香味，调入生抽、盐和白砂糖翻炒一会。4、将豆腐、鸭血块放

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好，鸭血能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血能满足对铁质的需要，因为鸭血的营养价值很高的，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效，我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。鸭血营养丰富，可养肝血，治贫血，用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又可以用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬等的毒；也可用于防止消化道肿瘤。是保肝补血的最佳

鸭血一般是用来做汤菜，滚烫的汤汁会显得鸭血特别爽口。但接下来小编要给大家介绍一个另类的做法：酸辣鸭血，它的味道也非常鲜美脆嫩。 材料：鸭血、干红椒、菠菜、植物油、精盐、生姜、大蒜、干红椒、麻椒粉、酱油。这些材料可以根据自己的喜好来选择用量。 做法： 1、将鸭血切成片，厚度大概半个拇指头，用清水冲掉碎末。 2、将生姜切丝，大蒜切薄片。干红椒切段，菠菜洗净备用。 3、往锅里加一些油，当油烧至八成熟时放入姜丝、蒜片爆香。接着再放入干红椒段炒香。 4、接着可以撒入一些麻椒粉（或麻椒），炒香，再加入一汤

一般来说，动物血人们不怎么爱吃，但是鸭血这种动物血，要是你没吃过的话，那就是你的损失了，鸭血不仅营养价值相当的高，用它烹饪出来的美食更是有着细嫩爽滑的口感，说到这里，是不是有一种“跃跃欲试”的感觉？如果有的话，那就不要犹豫了，妈网百科将手把手的教你如何做出美味又营养的鸭血美食！ 尖椒鸭血 食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升 做法： 1、将鸭血切成小方块；青椒切成小块、蒜切片；在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入

鸭血含铁量较高，故也有补血，利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，喝一碗如此清新爽口、暖胃养精的汤水，除了可以补充人体水份之外。还可以补血，清除肠腔沉渣浊垢，何乐不为呢？做法一主料丝瓜1个、鸭血150克辅料油适量、盐适量、鸡精适量、红椒适量、姜适量、料酒适量、黄椒适量、彩椒粒适量步骤1、丝瓜削去皮后切滚刀块2、鸭血切小块后放入开水中氽透3、捞出放入冷水中冷却后控干水备用4、洗净