空心菜 - 恒初网

腐乳空心菜，又名腐乳通菜，是广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以广合腐乳作主调味，菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东一带喜爱。 准备材料： 主料：空心菜（300克） 调料：腐乳（一块）大蒜（2粒 蚝油 15克）油（适量）蚝油（15克）生抽（15ML）盐（适量） 1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。 2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。 3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。 4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。 5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。 6、将蚝油淋

空心菜又名无心菜，是夏秋季节的主要蔬菜之一，蛋白质含量和钙质含量都很高，并且含有较多的胡罗卜素，能够给人体带来无比丰富的营养。夏季常吃空心菜能解暑解热，排毒养颜。下面就详细解析空心菜的营养价值。 1、空心菜是碱性食物，食用后能与体内的酸性物质中和，维持人体各项机能的正常运行。 2、空心菜含有钾、氯等微量元素，能调节体内水液的平衡。 3、空心菜有预防肠道内疾病的作用，有利于防治癌症的发生。 4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等营养素能降低胆固醇，并有降脂减肥的功效。 5、空心菜中的叶绿素含量很高，

空心菜是夏季人们最常吃的一种蔬菜，其做法自然也有很多种。下面就来看看常见的空心菜做法有哪些吧！ 一 素炒空心菜 材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油 做法：1 空心菜洗净，摘去叶子，茎切段；葱姜切丝。 2 将锅烧热，倒油，加热至八成，放入葱姜，炒香。 3 放入空心菜翻炒，之后加盐和鸡精，入味后即可出锅。 点评：极其常见的一道做法，相信稍微会炒菜的人都会做了。 二 酸辣空心菜梗 材料：空心菜、盐、蒜、鸡精、醋、辣椒 做法：1 选嫩的空心菜择出菜叶，留菜梗，洗净切段。 2 将切好的菜梗放入容器