荞麦 - 恒初网

荞麦想必很多人都吃过，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。那么荞麦的功效具体有哪些呢？ 1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。 2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。 3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低

苦芥麦又名菠麦，乌麦、花荞，是一种经济作物。我国栽培的有主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，普通荞麦也称甜荞，鞑靼荞麦就是苦荞。苦荞就是苦荞麦，营养价值比甜荞高很多。苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地看到的美味粑粑就是用苦荞麦制作的。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，对心脑血管疾病有很好的疗效。此外，苦荞麦还有很好的清肠胃功效，被称为大肠的“清道夫”。经常食苦荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。据《本草纲目

荞麦的做法有很多种，大家最常吃到得相必要属荞麦面包和荞麦粥了。下面妈妈网百科将为您详细介绍荞麦的做法大全，让您在家能吃到各种美味的荞麦做出的美食~做法一：荞麦面包食材：高筋面粉、荞麦粉、酵母、砂糖、盐、水、猪油。步骤：1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。2、分割为200g一个松弛40分钟，将面团滚圆，放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。3、发酵好后，在表面洒上黑麦粉，在面包表面划上树叶型刀口。4、放入烤箱，以温度200℃喷蒸

  荞麦的外表并不讨人喜欢，但荞麦的味道却深受欢迎。不过，喜爱荞麦的人，也不一定就知道荞麦的功效与作用。 荞麦由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素，不仅能够起到健身减肥作用，对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等，荞麦也有一定的预防作用。 具体来说，荞麦的成分有以下几个方面： 1、微量元素：包括磷、钙、钠、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌。 2、芦丁（芸香甙）：芦丁具有维持毛细血管通

  苦荞麦也称金荞麦，为蓼科植物，它既有食疗作用，又有药用价值，很多人用它来治疗咳嗽、肠炎、痢疾等。而它无论是根茎，还是起花、果实，都是可以入药的。具体来说，苦荞麦的功效与作用如下： 1、苦荞麦有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用，主要用于肺脓疡，麻疹肺炎及扁桃周围脓肿。 2、苦荞麦有清肺排痰，排脓消肿，祛风化湿的作用，主要用于肺脓疡、咽喉肿痛、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、风湿关节痛。 3、苦荞麦单味以醋磨汁，可用于痈肿疮毒，瘰疬，毒蛇咬伤。 4、苦荞麦可治痛经，经闭，产后瘀滞腹痛。主要