水煮鱼 - 恒初网

很多人觉得要吃到正宗的水煮鱼片要到餐馆才能吃到，其实只要其实做一道适合自己口味的水煮鱼并不难，只要肯用心去做，人人都可以在家轻松做出独特风味、爽口过瘾的水煮鱼片。原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。做法：1、鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；2、豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟铺在盛菜的盆地部；3、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；4、加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的水煮5分钟，放入

麻辣水煮鱼可能是人们对水煮鱼最为熟悉、最为喜爱的口味风格了。每个地方因其独特的口味，也会有不同做法的水煮鱼，但麻辣水煮鱼的做法到底是怎样做出来的呢？主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；3、在干净的炒锅中

很多人觉得要吃到正宗的水煮鱼片要到餐馆才能吃到，其实只要其实做一道适合自己口味的水煮鱼并不难，只要肯用心去做，人人都可以在家轻松做出独特风味、爽口过瘾的水煮鱼片。 原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。 做法： 1、鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟； 2、豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟铺在盛菜的盆地部； 3、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油； 4、加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的水