鱼丸 - 恒初网

厦门人喜欢用马鲛鱼来做鱼丸吃，在闽南地区马鲛鱼的地位不容忽视。那么马鲛鱼丸怎么做呢？让我们一起来学习一下吧！材料：马鲛鱼、盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉）。做法：1、马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥。2、用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮。3、加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）。4、用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用。鱼高汤的制作：1、先用油略煎一下

鱼丸，可以煮成鱼丸蘑菇汤、鱼丸冬瓜蛤蜊汤、鱼丸紫菜汤以及酸辣海鲜鱼丸汤等，无论是哪种做法，鱼丸的淡淡香味都会充分散发出去，为整锅汤增色不少。煮鱼丸的时候应该搭配怎样的食材以及哪些调味料呢，直接将鱼丸扔进锅中就可以了吗？一起看看鱼丸的煮法。泰式酸辣海鲜鱼丸汤原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。做法：1、蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片，生姜洗净后剁碎。2、剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。3、锅中倒入适量橄榄油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功

鱼丸这么美味可口，我们如何在家里自制呢？小编给大家介绍最简单的、最普通的鱼丸的做法。 材料：鱼肉500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。 做法： 1、用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清打成泡沫状备用。 2、将鱼肉剁碎，使它变成鱼泥，加入40毫升清水以及适量精盐、姜葱汁，然后顺着同一个方向搅拌均匀。 3、当搅拌到觉得鱼泥开始有了黏性的时候，试着用手挤一个丸子放入冷水中，如果它能浮起来，就可以立即往鱼泥里加入打好的蛋清以及湿淀粉（50克）、味精、熟猪油。接着还是顺

鱼丸做汤的方法都比较简单，不需要很多调味料就可以做出美味的汤。这里小编就给大家介绍一道鲜美的鱼丸汤的做法——番茄鲜虾鱼丸汤。材料：番茄1个，鸡蛋1个，鲜虾仁10个，鱼丸5个，葱、姜适量，油、盐少许。做法：1、将姜葱洗净，姜切丝，葱切成葱花。虾仁、番茄也切成丁。鸡蛋打好搅拌均匀。2、将锅加油烧热，葱花、姜丝爆炒出香味，下虾丁炒熟。3、然后下番茄丁炒软，加开水，把鱼丸放进去煮10分钟。4、将蛋液倒入，调入香油、盐即可出锅。将鱼丸做汤都是如此，加入自己喜欢的材料，煮一煮就好了。鱼丸本身就比较清甜，加上

鱼丸之所以如此出名，是因为其非常注重选料和制作工艺。那现在大家就跟着小编来看看鱼丸是怎么做出来的，在这里小编就给大家介绍最简单的、最普通的鱼丸的做法。 材料：鱼肉500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。 做法： 1、用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清打成泡沫状备用。 2、将鱼肉剁碎，使它变成鱼泥，加入40毫升清水以及适量精盐、姜葱汁，然后顺着同一个方向搅拌均匀。 3、当搅拌到觉得鱼泥开始有了黏性的时候，试着用手挤一个丸子放入冷水中，如果它能浮起来，就可以立即往

鱼丸汤是用鱼丸煮制而成的汤。鱼丸即用鱼肉制成的丸子，不一样的鱼肉做出来的鱼丸味道也会有所不一样。接下来妈网百科就来给大家介绍网友制作鱼丸汤的家常做法，有需要的可以借鉴一番哦。 食材用料：草鱼1条、相克食物、蛋清1个、香菜、葱、姜、淀粉、盐、香油 做法： 1、鱼肉片下。 2、将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。 3、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。 4、葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。 5、将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，

炸鱼丸做法其实很简单，就是将鱼丸放到油里炸熟就可以了，关键是在于怎么做好鱼丸。妈妈网百科和大家一起来看看。材料：鱼块400g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量做法：选用骨大的新鲜鱼，切成块洗干净，把肉用刀刮下来，切小块时挑出鱼骨，放入料理杯，搅碎，然后将全部搅好的鱼碎装在一个碟子里备用。辅料生姜切成蓉，然后将生姜，少许葱蓉，白糖，五香粉，盐，鸡粉加到鱼碎里面拌均匀。准备一个鸡蛋，取蛋黄，蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀。把鱼碎搓圆，双手互摔10

鱼丸常见于闽南地区，向广州，福建，台湾等地，鱼丸可算得上是街头巷尾都能见到。这样一种小小的鱼丸，可是有很多的搭配方法哦，既可以作为点心的配料，也能作为汤料哦，那么哪种搭配比较好呢？接下来妈网百科马上为大家介绍鱼丸怎么做好吃，更多的营养知识，尽在妈网百科哟。 炒鱼丸 主料：鱼丸（500g） 调料：胡萝卜（适量）、尖椒（适量）、大蒜（适量）、玉米油（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量） 做法： 1、鱼丸适量，胡萝卜切片； 2、尖椒切片，大蒜切碎备用； 3、锅中烧水，先把鱼丸煮熟,捞