紫甘蓝 - 恒初网

紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分，其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。首先，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。经常食用紫甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险。其次，多吃紫甘蓝不仅能强身健体，还能预防治疗皮肤病。紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元

紫甘蓝的做法很简单，它口味清爽多汁，凉拌吃最能吃出它独有的风味。凉拌紫甘蓝材料：紫甘蓝一个配料和调味料：葱、盐、鸡精、醋、酱油、香油适量做法：1、葱和紫甘蓝切成细丝。2、把紫甘蓝洗净，撒入盐腌制10分钟。3、把紫甘蓝去除水分，放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。4、最后撒上葱丝拌匀即可。如果觉得凉拌还不能满足你的胃口，试试做紫甘蓝鸡蛋饼。紫甘蓝鸡蛋饼材料：紫甘蓝半个、鸡蛋2个、面粉、蛋黄、玉米淀粉配料和调味料：鲜牛奶、淡牛奶、芒果、细砂糖、盐、油适量做法：1、紫甘蓝在搅拌机里搅拌成糊状，加少许醋，

紫甘蓝营养价值丰富，食用功效惊人，加上色泽艳丽诱人，因而成为了人们日常生活最受欢迎的家常蔬菜之一。紫甘蓝的做法有很多种，无论是炒食、凉拌，还是泡菜等，做法都很简单。 紫甘蓝炒鸡蛋 材料：鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋 做法： 1、紫甘蓝洗净，切成菜丝；葱、姜去皮，切丝；蒜去皮，切成蒜末； 2、锅烧热后倒入少量油，打入新鲜鸡蛋炒熟，盛出备用； 3、锅内再加入少量油，放入姜丝、葱丝爆炒后，随即放入紫甘蓝菜丝，旺火快炒，然后加入一茶匙米醋（可使菜丝口感更爽脆）调味，翻炒； 4、加入炒熟的

紫甘蓝的营养价值颇高，它含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。 此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把紫甘蓝视为一道好菜。紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。它还是一种重要的护肝药膳，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝含有的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。