芦笋 - 恒初网

芦笋味道鲜美，是一种名贵的蔬菜，而且营养非常丰富，芦笋还有助于预防癌症，那么芦笋应该如何吃呢？ 1、凉拌芦笋 凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。 2、清炒什锦菜 用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。 3、双蛋芦笋汤 蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。 4、烤芦笋

芦笋营养价值至高让人叹为观止，下面我们来教大家做两道健康的小菜，在夏日来尝尝健康清新的口味。 芦笋炒大虾 材料：芦笋300g、虾300g 配料和调味料：油、盐、料酒、姜、葱、白砂糖适量 做法： 1、把皮剥走，在虾背上划一道把虾线取出，虾肉里面倒入适量料酒搅拌一下。 2、芦笋洗净切斜刀。 3、锅中烧开水把芦笋放入灼烫一分钟。 4、锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾放入煎炒。 5、翻炒至虾肉变红，中途可再滴入适量料酒。 6、把灼水的芦笋倒入锅中翻炒。 7、加入适量盐，加入适量白砂糖调味即可。

芦笋富含多种蛋白质、氨基酸和维生素，且含量远远高于其他的水果和蔬菜，也因此获得了“蔬菜之王”的美称。当然了，芦笋中的营养成分不只这些，下面就来了解下芦笋中都有哪些营养成分吧，也顺便看看这些营养素于人体有什么作用。 1 芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，对高血压、心脏病等心血管疾病以及水肿、膀胱炎等疾病有很强的抑制作用和疗效。 2 从营养学的角度来看，芦笋中的蛋白质含有人体所必须的氨基酸，且比例完全符合人体的需要，能够保持人体的营养均衡。 3 芦笋