猪大肠 - 恒初网

猪大肠其实也算是一款较有争议的食物，因为爱它的人很爱，不爱的却很抗拒。猪大肠令人不敢靠近是因为其带有难闻的气味，腥臭的味道令人不忍下口。不过只需要经过去除异味处理，猪大肠依然能够成为一道十分美味而且口感独特的菜肴。湘菜中，尤其喜欢将猪大肠爆炒青辣椒，吃起来十分有嚼劲，麻辣的味道已经迅速占据味蕾，此刻只需脆嫩便足够。有嚼劲的猪大肠，营养功效也不赖，其有润燥、补虚、止渴止血的功效，可用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。此外，猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。这道美味几乎

猪大肠是一种营养价值非常高的食材，它的做法也有很多种，其中常见的有烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。这些美味都是人们经常吃的，而且味道也是极好的。下面，妈网百科就为大家介绍一下如此美味的猪大肠的几种家常的做法吧！ 爆炒猪大肠 材料：预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个 做法： 1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。 2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净

猪大肠是一种动物的内脏，这种食材虽说看起来不太好看，但是吃起来味道还是不错的。猪大肠不仅味道好，它的营养元素和食疗功效也是非常多的。下面，我们就来具体的了解一下关于猪大肠的那些食用功效与作用吧！猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口

清洗猪大肠尤其重要，不清洗干净猪大肠会带有一种臭味，即使千方百计用酱料或者其它食材掩盖其难闻的气味也是于事无补。大肠洗干净需要做到3步，第一，用热水清洗；第二，借用筷子或剪刀，清洗猪大肠里面；第三，加入盐或面粉搓洗干净。在清洗猪大肠之前最好能适应其难闻的气味，真的不是一般臭，而且清洗的时间会比较长。 打一盘热水，先将猪大肠的表面洗干净，热水可以稍微令猪大肠变熟，这样清洗会容易得多，因为猪大肠不会那么滑手。如果热水太热，建议用温水，先泡一段时间在清洗表面即可。第二步，清洗猪大肠的里面。用筷子穿入

在郭德纲与于谦受邀在东方卫视的春晚上表演的新版《论过节》相声节目中，调侃了一个“猪大肠刺身”。节目一出，“猪大肠刺身”一词走红了。很多人都很惊讶和疑惑，猪大肠居然可以做成刺身，生吃？猪大肠刺身真的能吃吗？调侃归调侃，妈妈网还是需要很负责任地说清楚，其实猪大肠刺身是不能吃的。因为猪大肠是不可以生吃的。猪大肠必须做熟，熟透才能食用的。大家一定要注意了。而猪大肠要是煮熟食用，做法是很多的哦。干锅猪大肠，酸菜炒肥肠，红烧猪大肠等都是很好吃的家常菜的哦。猪大肠的营养价值猪大肠，也就是猪中用于输送和消化食物

猪大肠可以做成多道美味，其中以青椒炒猪大肠为常见，很多小吃店都能吃到，吃起来虽不是十分有嚼头，但是也不懒，当然这得看厨师的手艺。除了接地气的青椒炒猪大肠，还可以做成麻辣猪大肠，一边感受着有嚼头的猪大肠，一边令麻辣的味道蔓延到整个口腔中，就是这么辣爽，才够味。一起看看猪大肠可以做成哪些美味吧。 【尖椒大肠】 原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。 做法： 1、起油锅，油热后，爆香姜蒜。 2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。 3、下入尖椒继续大火翻炒。 4、加少许开水，盖盖用中火焖上2

在吃猪大肠的时候，如果猪大肠清洗不当，或者洗的时候有所偷懒了，猪大肠洗不干净，那么，做出来的菜就味道怪怪的。所以，猪大肠要做好吃，猪大肠清洗一定要认真清洗干净。 在处理猪大肠时候，可以先找把剪刀，把肥肠外面的肥油剪去。不用剪刀的话，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，也可以直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。这样就更快捷方便。 清洗时候，可以加点面粉或生粉和盐到盆里，再加少许水，再使劲反复搓洗猪大肠，直