鱼干 - 恒初网

河豚鱼是一种含有剧毒的鱼类，其制作成的河豚鱼干，若不注意制作过程的话，那么就会残留部分河豚毒素，若人吃了含有毒素的河豚鱼干，轻者会引起头晕呕吐的现在，但严重的话就会导致死亡。那么这种恐怖的河豚鱼干的毒素是否就没有用了呢？ 河豚鱼干毒素虽毒，但是却是无价之宝哦。为什么这样说呢？看了河豚鱼干毒素的作用就知道了。 1、河豚鱼干毒素用极小剂量即可止痛，其效果比常用麻醉药可卡因强16万倍； 2、若制成强镇痛剂，对癌症病人止痛常有奇效。 3、它对皮肤痒、痒疹、疥疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛

马步鱼干指的是马步鱼经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成的咸干品。那么，马步鱼干的做法是怎样的呢？ 香辣马步鱼干 材料：马步鱼干500克，蒜头2瓣，椒盐、黑胡椒粉、油各适量。 做法：1、马步鱼干去头洗净，沥干水分待用；蒜头去衣洗净，剁成蒜末。2、锅置火上，加入适量的油烧热后，放入蒜头爆香，然后放入马步鱼干煎炸一下，煎至两面呈金黄色即可盛出。3、撒上适量的椒盐、黑胡椒粉来调味，即可食用。 青椒炒马步鱼干 材料：青椒4个，马步鱼干200克，蒜头2瓣，白芝麻15克，盐、生抽、麦芽糖、油各适量。 做法：1

鱼干指的是将新鲜鱼经过充分晒干而成，多以青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等种类的鱼为原料，盐腌制后晒成咸淡适中的水产品。那么，鱼干的做法有哪些呢？ 四季豆炒鱼干 材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。 做法：1、鱼干洗净后，用水浸泡15分钟，沥干水分后待用；胡萝卜去皮洗净，切成细粒；蒜头、生姜去皮洗净，剁成姜蒜末。2、四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。3、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用

鱼干怎么做好吃呢？除了要选择品质佳的鱼干外，其对鱼干的处理方法，调味料的选择、烹饪的技巧都要掌握好。接下来，我们来看一下两道美味鱼干的详细制作方法和鱼干的去腥方法。 韩式蜜汁小鱼干 材料：小鱼干1/2杯、酱油2茶勺、蜂蜜1茶勺、蒜2瓣,压成蒜泥、姜1小块,擦成姜茸 、韩国辣椒面1/2茶勺、白芝麻1茶勺、油1大勺 步骤： 1、小鱼干洗干净，用厨房用纸擦干水； 2、锅里放油，烧热，下姜茸和蒜泥，转小火； 3、爆香后倒入小鱼干，略炒； 4、加酱油和蜂蜜，接着炒约一两分钟； 5、下辣椒面和白芝麻； 6

蒸鱼干是一道常见的家常菜肴，其做法非常简单，因而不少人都喜欢做这道菜肴来下饭。那么，蒸鱼干的做法大全有哪些呢？清蒸鱼干材料：鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。做法：1、生姜去皮洗净，切成细丝；葱洗净后，切成葱花。2、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。3、锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去。4、大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。肉饼蒸鱼肝材料：鱼干100克，五花腩肉400克，马蹄50克，生姜1块，葱1棵

熟食是人类文明的开始，烧菜比炒菜定义的范围更大，不仅仅局限于炒。煮、蒸、炒、煮、炸、炖、烤、闷、薰、烙、划、烫、涮、烹、煲等多种方法都可以叫烧菜。下面来看看鱼干怎么烧好吃吧！ 鱼干怎么烧好吃？鱼干烧菜最为有名当属蒸鱼干，蒸鱼干的做法为： 1、准备主料，主料包括鱼干半斤、2两生姜。辅料则需要准备鸡粉、水和适量的食用油。   2、首先将买来的鱼干用水清洗干净，如果鱼干比较大，可以将鱼干一分为二的切成两半，如果比较小，就不用切了。然后把生姜清洗干净，然后先切成姜片再把姜片切成姜丝，均匀的放

鱼干是一种将新鲜的海鲜腌制然后晾晒干后而成的。但是一般都会选择青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼为原材料，因此若说鱼干的种类有哪些呢？可以说一时之间难以数清。但市面上常见的鱼干有鱿鱼干、小鱼干、鲍鱼干等。鱿鱼干。鱿鱼干是海产八珍之一。选购时，要以味道来判断，闻起来没有剌鼻的霉味。鱼干身体完整、光滑洁净、表面微有些白色粉末、口感清爽是最好的。发制后的鱿鱼烹饪方法多，大多人喜欢，切片与鸡片，珍干、时菜同炒，吃起来爽口。也有将鱿鱼切成丝和韭黄、青蒜等爆炒。小鱼干。小鱼干指的就是菜中所使用的公鱼。在晒

鱼干是大多数人都喜爱的一种食物，但是这些人里面能有几个人知道鱼干怎么做的呢？相信是寥寥无几吧。鱼干的做法最主要由四个部分组成，分别是剖割、洗涤、盐腌和晒干。 第1部分：剖割 按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两