大雁 - 恒初网

大雁肉是野味中的臻品，营养价值非常高，大雁的做法也很多，可以清炖、熬汤、红烧等等。烹制大雁最经典的做法当属炖，大雁的肉非常鲜，炖食也能很好的保留其中的营养元素，更加健康。下面，一起来跟着妈网百科学做大雁肉吧！木耳雁肉汤材料：雁1只，木耳25克，料酒，精盐，胡椒粉，葱，姜，鸡清汤，鸡油，猪油1、将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。2、烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。3、锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木

大雁肉味美独特，野味浓郁，烹制后香气扑鼻，鲜香持久。红烧大雁肉是非常受欢迎的大雁吃法之一，大雁的肉质鲜嫩，红烧后整道菜色香味俱全，令人垂涎。赶紧来看看红烧大雁肉的做法吧，跟着妈网百科学会这道拿手菜！原料：大雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许（花椒、味精、大料、干辣椒适量，这几种料可适当加入）1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。2、端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉。3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒。4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣

大雁肉的味道肉质脆嫩，不腻不躁，口感细腻纯香，烹制之后野味浓郁，气味鲜香持久，是名副其实的“肉中之王”。建议大家在食用大雁的时候采取清淡一些的做法，这样才能品尝到大雁肉的原汁原味！接下来，妈网百科就简单为大家介绍几种大雁肉的做法。 炖大雁 主料：雁肉500克，土豆（黄皮）300克，辣椒(红，尖，干)100克，油菜心150克 调料：盐5克，味精4克，酱油5克，花椒10克，大葱5克，姜4克，猪油（炼制）25克，白砂糖3克 1、将雁肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出。 2、土豆去