饺子 - 恒初网

韭菜饺子 美味的韭菜饺子深受大家的喜爱，让我们来看看韭菜饺子的做法吧。材料：饺子皮、韭菜、虾仁、肥肉、糖、胡椒粉、太白粉做法：1、把韭菜洗净切碎，在锅中炒熟备用。2、把虾仁洗净，加入太白粉和食盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀。3、把肥肉切丁，与韭菜末一起放入虾仁泥中，充分搅拌，馅儿就做好了。4、在市面上可以买到饺子皮，也可以自己擀制，把拌好的馅儿包入饺子皮中，放入锅中煮熟就可以吃了。 饺子馅做法大全 饺子馅的种类

饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住，一般来说，饺子皮分为：普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等，今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。普通饺子皮做法材料：面粉、常用水做法：1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。（要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。）5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

香菇马蹄瘦肉馅原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。制法：1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。4、马蹄洗净去皮，切碎。5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。芹菜萝卜肉馅原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，芹菜，花生油，盐。制法：1、把芹菜洗净，切碎。2、白萝卜洗净，切丝或者使用

说到饺子，相信是无人不知无人不晓了，每逢年三十之时，家家户户都会准备满满的一大锅饺子，表达着人们对美好生活的向往。而饺子馅儿，也在人们充满创造力的双手下，有了千百种花样！那么饺子都有什么馅的呢？我们一起来了解下！ 1、韭菜馅。韭菜馅是比较常见的饺子馅，韭菜的韭字，谐音久，寓意长长久久。 2、白菜馅。在不少人家中，人们会喜欢利用白菜来做成饺子馅儿，其中白菜，有“百财”之意，也表示对新婚夫妇的美好祝福。 3、芹菜陷。芹菜馅儿的饺子不多见，但喜爱它的人不在少数。芹菜的芹字，寓意勤奋、勤劳，是对勤劳、

　　牛肉馅饺子配什么菜好吃呢？因为做牛肉馅饺子一不小心就很容易让牛肉变老，口感不好，所以虽说是牛肉馅饺子，但可不能全是牛肉，那要搭配什么菜才能让饺子的口感更加丰富呢？ 　　在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就OK了，可以很好地帮助牛肉去腥。 　　经典搭配：牛肉+芹菜+葱 　　清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱 　　杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱 　　另类搭配：牛肉+土豆（不是人人都能接受得了哈！）

饺子作为一种“国食”，是一种极富营养价值的食物，因其丰富的营养价值和小巧精致的外观，被很多人所喜爱，饺子不仅馅儿的种类繁多，它的包法也是多种多样的，下面介绍几种小巧精致的饺子包法！鱼形饺1、左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折2、把其中一边向里折起约1—2CM，捏紧再向里折1—2CM，再捏紧如此重复直至另一边3、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。元宝饺1、取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口2、同样将左半边饺子皮也封口，将饺子

想吃羊肉馅的饺子但是不会调馅儿？没关系，看百科君给出的步骤管不管用！ 1、调馅之前，准备好葱、姜、十三香、料酒、生抽、香油、盐、鸡精等调味料。 2、将羊肉洗净剁成细碎的肉末，韭黄（或其他蔬菜）洗净切细末，花椒用水泡开成花椒水。 3、将杨肉末放入碗中，加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 需要注意的是，羊肉的膻味较重，所以需要加入花椒水和大量的姜末。并且挑选的羊肉不可以太瘦。另外，

说到包饺子，饺子馅无疑是相当关键的，那么常见的饺子馅种类有哪些呢？ 从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅、素馅和肉菜馅三种。具体如下： 1、荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。 2、素馅。素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。 3、肉菜馅。肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。 从做法上分，饺子馅又可分为下列几种： 肉馅： 1、水打馅。因在馅中加入液体

鲅鱼馅饺子是非常着名的一道家常菜，鲅鱼馅饺子的做法也非常简单，一般以韭菜为辅料最佳，因为韭菜能够很好地去除鲅鱼的腥味。下面为大家详细讲解一下鲅鱼饺子的做法。 1、将饺子皮的材料：面粉400克、盐2克、水210克混合，揉成光滑的面团，盖湿毛巾放入密封的地方饧半小时。买来的鲅鱼去除内脏和头尾，清洗干净，控干水分。韭菜摘洗干净，控干水分备用。花椒冲洗一下跟热水混合，放凉成花椒水备用。葱洗净切成段，姜洗净拍破，放在容器中，加入水混合成葱姜水备用。 2、将鲅鱼放置在菜板上，用刀将鱼中间的骨头和肉分离开，

芹菜饺子是我们常见的美食，它的主要原料是芹菜和猪肉和饺子皮。芹菜饺子馅的做法是怎样的呢？其做法非常简单，但简单得来又很美味。其具体做法如下： 材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽 步骤： 1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎 2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。 3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉

煮饺子在我国有着悠久的历史，每逢过年过节，不少家中依然会煮饺子吃。煮饺子看起来容易，但是要想煮得好吃，还是需要掌握一定方法的。那么煮饺子的方法是什么呢？我们一起来了解下！1、将饺子备好了，然后锅中注入适量的水，烧开。2、往沸水中下入饺子，一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一块儿。3、饺子下完，加盖煮开，后等大约1分钟，倒入少许的凉水。4、待水再次煮开之时，便可将饺子捞出。也有人说煮饺子需要煮开一次加一次凉水，反复三次就可以了，个人认为，不需要太过死板的遵循这个规律，最好结合实际情况，以

煮饺子在我国有着悠久的历史，每逢过年过节，不少家中依然会煮饺子吃。煮饺子看起来容易，但是要想煮得好吃，还是需要掌握一定方法的。那么煮饺子的方法是什么呢？我们一起来了解下！ 1、将饺子备好了，然后锅中注入适量的水，烧开。 2、往沸水中下入饺子，一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一块儿。 3、饺子下完，加盖煮开，后等大约1分钟，倒入少许的凉水。 4、待水再次煮开之时，便可将饺子捞出。 也有人说煮饺子需要煮开一次加一次凉水，反复三次就可以了，个人认为，不需要太过死板的遵循这个规律，最好结合