【碱性蔬菜】碱性蔬菜有哪些,碱性蔬菜水果有哪些
碱性蔬菜,对酸性蔬菜相对应,蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠我们的味觉来决定的,取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少。碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质,这种物质被人体消化吸收之后,通过身体的新陈代谢,最后转化为碱性。所以这类蔬菜被称为碱性蔬菜。碱性蔬菜有哪些碱性蔬菜种类很多,品种很丰富,具体可以分为五大类:一是寒性的碱性食物:番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;二是凉性的碱性蔬菜:萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;三是平性的碱性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;四是温性的碱性蔬菜:韭菜、南瓜、山药